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杭州人戒掉外卖后,诞生了多少“中华小当家”?

在这段“全民皆宅”的日子里

小编发现身边涌现了好多「中华小当家」

每天刷朋友圈跟看美食纪录片似的

继上期凉皮、猫耳朵、麻花……

本期大家又开始“搞事情”了

薛之谦版披萨

烤箱烧烤

自制黑糖珍珠奶茶

炸牛奶

……

下面敬请观看

#2020宅家厨艺大赏#

自制披萨

明星在家也闲不住了,

薛之谦的自制披萨了解一下?

配方和做法是一样的,

但各位如果不是铁齿铜牙的话,

还是不要用干果的好…

● 面粉、水、酵母粉、糖、盐混合,揉成光滑面团后,包上保鲜膜醒发45min。

擀成面皮,再用叉子在面皮上戳满小孔,再就地取材加入自己喜欢吃的蔬菜就好,最后铺上一层马苏里拉芝士,烤箱200℃15min,完工!

马苏里拉芝士就是披萨的灵魂,

不过特殊时期,

楼下超市买不到的话

也可以用其他酱料代替,

都不会降低披萨的美味!

烤箱烧烤

没有人能拒绝烧烤!

这么久没吃烧烤,真的要馋哭了。

但是家里没有烧烤架,怎么办啊?

吃货的创造力,是无穷的,

于是大家发明了烤箱做烧烤。

烧烤的灵魂,就是烧烤酱

● 整个制作里最重要的就是酱汁!五香粉、洋葱碎、蒜末、三勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、三勺烧烤酱、一勺豆瓣酱、一勺糖、孜然粉、热油,再来点小米辣、白芝麻就更爽了!

烤盘刷油,

然后将家里的大白菜啊、土豆啊、

香菇啊、鸡翅啊、香肠啊…

洗切好,放到烤箱托盘,

有什么就放什么,万物皆可烤。

烤箱180度,烤25分钟,

而且自己做太实惠了,还干净健康!

满屋飘香,馋哭全家人!

自制黑糖珍珠奶茶

小仙女们忍受不了没有奶茶的日子!

煮杯奶茶吧,生活艰难,

不要委屈了自己。

重点1 :制作珍珠

黑糖加水入锅,小火煮化,再转大火煮沸

木薯粉分2次倒入黑糖浆搅成面团

倒出面团揉搓至表面光滑

面团均匀切开,分别搓成长条

切成大小适中的颗粒搓圆成珍珠

重点2 :煮珍珠

珍珠!是奶茶的灵魂。

给珍珠撒上木薯粉,防止粘连

锅烧水,珍珠下锅,大火煮15分钟

珍珠捞出过冰水即可

重点3 :完成焦糖珍珠奶茶

再准备水和黑糖,比例2:1,熬成黑糖浆

加入做好的珍珠混合

倒入玻璃杯中,来回旋转,让黑糖浆挂壁

热饮或冰饮,取决于加入的牛奶是热的还是冰的

赶紧动手满足一下买不到奶茶的自己!

便宜好喝,甚至可以pk一点点!

炸牛奶

今天炸牛奶还上了微博热搜

其实做起来并没有那么复杂

● 牛奶、玉米淀粉、糖放在小锅内搅拌均匀。开小火加热,这时一定要不停搅拌,直到煮到浓稠顺滑才关火停止。

● 把牛奶糊倒进方形容器里,抹平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2~4h,冻好后切成条状。

● 先裹一层面粉、再裹一层蛋液,最后滚上面包糠。

● 热油转小火,炸1~2min,鲜奶条炸到金黄即可捞出,稍微凉一下就能吃了!还可以把牛奶换成椰奶、酸奶,吃起来也特别香!

酸辣柠檬凤爪

流水的网红美食,铁打的柠檬凤爪

推荐理由:私藏多年的开胃大神!鸡爪弹润有嚼劲,柠檬清香又酸甜,再佐以小米辣的鲜辣,爽劲儿被集中加强,不得了啦!

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『今日话题』

#你还有哪些私藏懒人菜谱?#

欢迎小伙伴们在留言区分享!

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文/小滨

图/小滨、小滨的朋友圈

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